近期，花椒产地批发商对今年减产预期分歧较大，截至3月20日，部分产区花椒价格有所回落。但受3月21日霜冻影响，甘肃武都、陕西韩城等地花椒价格又有所上浮，产地批发商抢货，农户花椒货源存货量不足５%。
新华财经：截至3月20日，新华·中国（武都）花椒价格指数报963.84点，较上期（3月10日，下同）下跌14.19点，跌幅1.45%；与基期相比，下跌36.16点，跌幅3.62%。
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图1 新华·中国（武都）花椒价格指数走势
一、市场供需
近期，花椒产地批发商对今年减产预期分歧较大，部分产区花椒价格有所回落。需求方面，下游餐饮业、食品加工厂、精油提取企业和销地批发商补库存需求仍然明显，尽管采购速度有所回落，但总体表现积极。供应方面，部分产地批发商积极收购囤货，七大产区批发商总体库存有明显增长；产地农户库存继续小幅下降，全国七大产区调研的样本农户平均花椒库存降至14.66%，凤县农户库存基本清零，茂县农户库存降至3%以下。
情绪方面，近期，各产区批发商对今年的减产预期看法不一，部分批发商坚定认为今年将出现减产，部分批发商持保守观望态度，市场情绪不稳定造成短期内价格波动明显，部分产区花椒价格在大幅上涨之后出现回落。
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图2 七大花椒主产区农户库存（调查数据）
二、价格波动
从质量等级维度来看，3月中旬全国不同等级花椒价格小幅下跌，其中，特级花椒价格跌幅最小。截至3月20日，特级花椒价格指数报999.68点，较上期下跌0.46%，较基期下跌0.03%；一级花椒价格指数报965.75点，较上期下跌1.73%，较基期下跌3.43%；二级花椒价格指数报927.06点，较上期下跌1.75%，较基期下跌7.29%。
图3 全国不同质量等级花椒价格指数走势
3月中旬，不同产区花椒价格涨跌不一。其中，武都和茂县花椒价格继续小幅上涨，一级花椒价格分别环比上涨1.90%、0.44%；韩城花椒价格与上期持平；秦安、凤县、汉源、芮城花椒价格出现不同程度回落，一级花椒价格跌幅分别为：4.49%、2.92%、5.70%、5.71%。
表1 全国各主产区花椒批发均价
三、交易氛围与库存变化
调查显示，2021年3月中旬花椒批发商出货速度略有放缓，认为出货速度很快和比较快的商户占比六到七成。
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图4 花椒批发商出货速度（调查数据）
2021年3月中旬市场交易活跃度有所回落，认为市场很活跃和比较活跃的商户占比约六成。
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图5 市场交易活跃度（调查数据）
当前，批发企业花椒总体库存较3月上旬明显上升，全国范围内的调查样本企业花椒库存均值为26.18%，较上期提高7.7个百分点。
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图6 批发企业库存（调查数据）
3月中旬，农户及个体收购户的花椒库存微幅下降，当前调研样本均值为14.66%，较上期降低0.6个百分点。
图7 农户/个体收购户库存（调查数据）
新华·中国（武都）花椒价格指数由中国经济信息社与甘肃省陇南市武都区人民政府共同编制并发布。指数样本数据采集覆盖全国七大最具代表性的红花椒主产县区，旨在客观反映我国花椒批发价格走势，为生产种植、政府监管、贸易决策提供有效参考。
文章来源：花椒网
